| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
. .Герман Буль
Вы на странице
3.2.1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Н О Р М Ы
|
БОРЦАМ ЗА ЖИЗНЬ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ПОСВЯЩАЕТСЯ И ПРЕДНАЗНАЧАЕТСЯ
Как узнать на сколько еда эффективна, как источник энергии. Обычно ориентиром служит её энергетическая эффективность, измеряемая в ккал (кило калориях) или кДж (кило Джоулях). Это справедливо. Однако здесь следует отметить следующее:
Первое замечание связано с тем, что современные компоненты продукта обеднели по сравнению с тем, что было на момент их исследования по химическому составу и энергоемкости (как правило эти измерения проводились в 1-й половине 20-го века). Причины - истощение почвы, применение ускорителей роста, использование сложных технологий переработки, загрязнение среды и др. Вторая причина связяна с качеством переработки пищи внутри нашего организма. Это можно сравнить с коэффициентом полезного действия, как в автомобиле. На сколько хорош наш двигатель. Для получения энергии из пищи организму нужны не только белки, жиры и углеводы, но и витамины, микро и макро элементы и различные другие вспомогательные вещества. Если их нет в пище в достаточном колличестве, пища перерабатывается не полностью . Определим качество наших продуктов и направление их совершенствования. Для анализа используем официальный документ Российской Федерации (3.2.1. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. НОРМЫ физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08) и данные по Франции (по данным компании "Energy Diet" ) . Наша цель узнасть сколько аминокислот, витаминов и минералов (сокращенноАВМ) содержится в одной порции продукта (для примера № 049** и №049***- спецпитание суп высокой калорийности рис,картофель,говядина и др.) и если там АВМ недостаточно постараться восполнить этот недостаток, используя в качестве добавки питание от французкой компании "Energy Diet". При анализе используем 8 незаменимых и 10 заменимых аминокислот, 12 витаминов (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, Биотин) и 11 минералов (Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо, Йод, Марганец, Медь, Селен, Цинк). Анализ химического состава продуктов проводим по данны академика Покровского А.А. и другим источникам. В таблице приведены средние значения состава 1 порции нашего продукта № 049 по энергии,аминокислотам, витаминам и минералам (АВМ) от суточной нормы питания в РФ. Сухой вес 1 порции 60 г (№ 049**) и 80 г (№ 049***). Эти данные представлены в 1 и 2 столбце. В столбцах 3-6 представлены данные для этого же продукта, но с добавкой смеси суп гороховый "Energy Diet" в различных соотношениях. При одинаковом весе порции 60 г добавка в 10, 20 и 30 г. И для веса 80 г в том числе добавка ED в 30 г. .
Из таблицы видно. Порция 60 г продукта №049** содержит примерно 8-12% суточной нормы АВМ, а порция 80г соответственно 11-15%. Простое увеличение веса порции с 60 г до 80 г дает прибавление АВМ к суточной норме от 27 до 34%. Если использовать в питании добавку суп гороховый "Energy Diet" в 10, 20 или 30 г при сохранении общего веса порции 60 г, то состав АВМ увеличивается уже в разы. Общее количествоАВМ в одной порции доходит до18 - 37% суточной дозы. А для порции 80 г АВМ уже до 20-40% суточной дозы. Таким образом видно, что продукт №049** с добавкой "Energy Diet" в 30 г способен при 3-х разовом питании обеспечить почти полную потребность в АВМ, при сохранении общего веса продукта. Еще более эффективна порция в 80 г (№049***) с добавкой в 30г "Energy Diet". В таком виде этот продукт удовлетворяет потребность при больших физических нагрузках. Отсюда следует важный вывод - применение функционального питания "Energy Diet" в смеси с продуктом jawafood позволит поднять энергетическую ценность питания без увеличения его массы. Аналогичный анализ был проведен и для других продуктов: сладкие каши и каши с мясом или каши для вегетарианцев. В таблице приведены данные по продукту №292 - Ассорти злаков & Говядина no Fat.
Сладкая каша "Средняя Азия 1" 7 злаков №221
Ассорти злаков & Фасоль ++ №299 продукт вегетарианский.
Все эти данные показывают, что продукты "jawafood' в сочетании с продуктами "Energy Diet" дают новый продукт с хорошими показателями. На основе проведенного анализа была создана новая линейка продукции под названием "Energy Mix" или сокращенно "EMix". В спортивном питании суточная потребность АВМ в 2-3 раза выше, чем для обычных жизненных условий. Для таких случаев можно использовать другую схему состава "EMix": к готовому продукту "jawafood' добавлять продукт "Energy Diet". Это приведет к более значительному увеличению энергии продукта и повысит содержание АВМ. В таблице приведен результат по продукту №049
Следует отметить еще ряд компонентов, входящих в состав продуктов Energy Mix (EMix) - это маточкино молочко (продукт производства пчел). Ацерола Malpighia glabra L-Оказывает антиоксидантное, тонизирующее и восстанавливающее действие. Комплекс ферментов. Эти вещества также способствуют лучшему усвоению пищи. Еще преимуществом продуктов "Energy Diet" является то, что они выпускаются в виде готовых блюд и напитков, что делает их использование удобным и вкусным. Может возникнуть естественное решение этой проблемы - кушать аминокислоты, витамины и минералы в виде таблеток. Вполне допустимое решение. Это выбор каждого. Вывод. Добавка продукта "Energy Diet" к базовому продукту "jawafood' позволяет существенно до 3 раз увеличить содержание витаминов и минералов. Добавку в 30-40 г "Energy Diet" следует использовать при значительных нагрузках. ================================================================================== |